如果流體被加熱或被壓縮至高于基臨界點(diǎn)時，則該流體即成為（）。

用CO2進(jìn)行超臨界萃取時，隨被萃取物質(zhì)不同而有較大的差異的條件是（）。

論述真空低溫油炸的基本原理、影響因素及特點(diǎn)。

膜材料是制造各種膜的基礎(chǔ)物質(zhì)，它包括（）。

膜的透過特性取決于細(xì)孔流及水、溶質(zhì)在容脹膜表面中的擴(kuò)散系數(shù)。通過細(xì)孔的溶液量與整個膜的透水量之比愈小，同時水在膜中的擴(kuò)散系數(shù)與溶質(zhì)在膜中的擴(kuò)散系數(shù)之比愈大，則膜的（）。