如果流體被加熱或被壓縮至高于基臨界點時，則該流體即成為（）。

論述真空低溫油炸的基本原理、影響因素及特點。

水可以在膜的自由體積中遷移，而鹽只能在水的自由體積中遷移，從而使膜具有（）。

超臨界流體萃取系統(tǒng)由哪些部分組成？

用CO2進(jìn)行超臨界萃取時，隨被萃取物質(zhì)不同而有較大的差異的條件是（）。