問答題

【論述題】生理性病害致病因素有哪些？

答案： 果蔬采后的生理性病害是由采收前不適宜的生長條件或采后不適宜的貯運環(huán)境引起的。其發(fā)生的原因很多，采前因素主要有營養(yǎng)元素過量...
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【論述題】如何進行氣調(diào)貯藏的管理？
答案： 1.新鮮果蔬的原始質(zhì)量
用于氣調(diào)貯藏的新鮮果蔬原始質(zhì)量要求很高。沒有貯前優(yōu)質(zhì)的原始質(zhì)量為基礎(chǔ)，就不可能獲得果蔬...
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【論述題】機械冷庫的管理關(guān)鍵點是哪些？
答案： 1.消毒
果蔬產(chǎn)品腐爛的主要原因是有害微生物的污染，冷藏庫在使用前必須進行全面消毒。消毒前須將庫內(nèi)打掃干凈，所...
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