多項(xiàng)選擇題罐頭食品按pH的不同可分為（）。
A.低酸性罐頭
B.高酸性罐頭
C.中酸性罐頭
D.酸性罐頭
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1.多項(xiàng)選擇題合格的罐頭，因罐內(nèi)保持一定的真空度，罐蓋和罐底應(yīng)呈（）。
A.凸形
B.拱形
C.平形
D.內(nèi)凹陷形
2.多項(xiàng)選擇題罐頭殺菌是要?dú)绱嬖谟诠迌?nèi)的（）。
A.致病菌
B.產(chǎn)毒菌
C.腐敗菌
D.病毒
