多項(xiàng)選擇題下列原料不能在10℃以下溫度貯藏的有（）。
A.番茄
B.檸檬
C.香蕉
D.南瓜
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1.多項(xiàng)選擇題商業(yè)化凍結(jié)方法主要可分為（）。
A.空氣凍結(jié)
B.制冷劑間接接觸凍結(jié)
C.制冷劑直接浸沒凍結(jié)
D.液氮凍結(jié)
2.多項(xiàng)選擇題凍結(jié)食品的T.T.T理論中三個T分別代表的含義是（）。
A.時(shí)間
B.溫度
C.食品質(zhì)量
D.凍結(jié)方式
