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單項選擇題
廣式月餅皮最宜使用之面粉，其蛋白質(zhì)含量應(yīng)在（）
A.15％以上
B.13～15％
C.11～13％
D.7～11％
A.15％以上
B.13～15％
C.11～13％
D.7～11％
