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答案：人體攝入的維生素經(jīng)腸道吸收并在體內(nèi)被利用的程度，包括兩方面含義即吸收與利用。

答案：能在人及動物體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素的物質(zhì)稱為維生素元或維生素前提。