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蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中主鍵稱為鍵,次級鍵有()、()、()、()、();次級鍵中屬于共價鍵的是()鍵。
答案:
肽;氫鍵;二硫鍵;疏水作用(鍵);范德華力;二硫鍵
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填空題
氨基酸與水合印三酮反應(yīng)的基團(tuán)是(),除脯氨酸以外反應(yīng)產(chǎn)物的顏色是();因為脯氨酸是α—亞氨基酸,它與水合印三酮的反應(yīng)則顯示()色。
答案:
氨基;紫紅;亮黃
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填空題
紫外吸收法(280nm)定量測定蛋白質(zhì)時其主要依據(jù)是因為大多數(shù)可溶性蛋白質(zhì)分子中含有()氨基酸、()氨基酸或()氨基酸。
答案:
色;苯丙;酪
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