判斷題

保質(zhì)期是指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。

答案：正確

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食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每2年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

答案：錯誤

企業(yè)應按規(guī)定保存出廠檢驗留存樣品。產(chǎn)品保質(zhì)期少于2年的，保存期限不得少于產(chǎn)品的保質(zhì)期。

答案：正確