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單項(xiàng)選擇題

發(fā)芽馬鈴薯含有的有毒物質(zhì)為（）。

A.維生素A
B.皂甙
C.龍葵素

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單項(xiàng)選擇題

食品從業(yè)人員每人應(yīng)有（）以上的工作服，食品加工人員應(yīng)配備淺色工作服。

A.一套
B.兩套
C.四套

單項(xiàng)選擇題

非食品處理區(qū)指（）和非食品庫(kù)房等非直接處理食品的區(qū)域。

A.辦公室、廁所、更衣場(chǎng)所
B.備餐場(chǎng)所、辦公室、更衣場(chǎng)所
C.餐用具清洗消毒場(chǎng)所、更衣場(chǎng)所、辦公室

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