單項選擇題

通常，很多人由于食用了含大量亞硝酸鹽的食物而中毒。酸菜中就含一定量的亞硝酸鹽，吃酸菜時最好吃下列哪類食物，以減少亞硝酸鹽的危害？（）

A.新鮮蔬菜
B.綠色食品
C.富含維生素C的果蔬
D.各種雜糧

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單項選擇題

長期使用鋁制品作為食品容器會引發(fā)下列哪種疾病？（）

A.老年癡呆癥
B.甲狀腺腫大
C.腸胃疾病
D.癌癥

單項選擇題

食品的儲存和加工不當會產(chǎn)生有害物質，世界公認的在食品中可產(chǎn)生的三大致癌物質是黃曲霉素、苯并芘和硝胺，其中黃曲霉素多存在于（）中。

A.發(fā)霉的玉米
B.炸糊了的薯條
C.過了保質期的牛奶
D.海魚和貝蛤類食品

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