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下列加熱設(shè)施不屬于西餐的是()
A.扒爐
B.炒爐
C.焗爐
D.西式煤氣平頭爐
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單項(xiàng)選擇題
下列原料不能用切片機(jī)切的是()
A.凍肉
B.面包
C.土豆
D.藕片
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單項(xiàng)選擇題
小鯊魚的燙泡溫度為()
A.60℃
B.70℃
C.80℃
D.90℃
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