單項選擇題冷溶劑指示劑滴定法測定酸價時到達(dá)滴定終點時指示劑顏色怎么變化？（）
A.變藍(lán)色
B.變?yōu)槲⒓t色，且15S不褪色
C.變?yōu)槲ⅫS色
D.不變色
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1.單項選擇題油脂透明度與（）無關(guān)。
A.色澤
B.組成成分
C.物理雜質(zhì)
D.溫度
2.單項選擇題油脂煙點儀預(yù)設(shè)待測油脂煙點值后，實驗中接近設(shè)定值時系統(tǒng)加熱將（）。
A.迅速接近
B.緩慢接近
C.加熱速度不變
D.停止加熱
3.單項選擇題下面描述酸價和油脂新鮮度的關(guān)系正確的是（）。
A.酸價越小，油脂越新鮮
B.酸價越大，油脂越新鮮
C.酸價越小，油脂越不新鮮
4.單項選擇題下列糧食（）指標(biāo)可以通過視覺鑒定。
A.糧食的散落性
B.糧食維生素含量
C.糧食蛋白質(zhì)含量
D.糧食礦物質(zhì)含量
5.單項選擇題用滴定法測定油脂皂化值時，如果溶液顏色較深，終點觀察不明顯，可以改用（）為指示劑。
A.酚酞
B.堿性藍(lán)
C.甲基橙
D.甲基紅
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