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問(wèn)答題從遠(yuǎn)古到現(xiàn)在發(fā)酵工程經(jīng)歷的階段及其各階段的特點(diǎn)有哪些？

1.填空題菌種改良以（）為目標(biāo)，就是要獲得能以較少的基質(zhì)投入生產(chǎn)出更多產(chǎn)物的優(yōu)良菌株，提高基質(zhì)至產(chǎn)物的轉(zhuǎn)化得率。

2.填空題設(shè)備出力指設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的輸出功率與額定功率之比，或?qū)嶋H運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間與額定運(yùn)輸時(shí)間之比，又稱（）。

3.填空題在單位容積輸入功率相同的情況下，機(jī)械攪拌發(fā)酵罐內(nèi)液體的混合時(shí)間隨發(fā)酵罐容積的增加而（）。

4.填空題發(fā)酵過(guò)程中提高設(shè)備利用率的方法有（）、（）、（）。

5.填空題發(fā)酵過(guò)程節(jié)能的方法有（）、（）、（）。