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填空題

（）一般是選用含有快速和慢速利用的混合氮源。

答案：發(fā)酵培養(yǎng)基

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當(dāng)發(fā)酵罐的通氣和攪拌強(qiáng)度大、傳氧效率高時(shí)，（）的曲線將上揚(yáng)。

答案：傳氧速率

（）是菌體的遺傳特性和發(fā)酵罐的傳氧特性的綜合反映。

答案：臨界菌體濃度

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