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肌苷又名次黃嘌呤核苷,是鮮味劑的前體物質(zhì),其生產(chǎn)菌株多為()缺陷型菌株,發(fā)酵過程中需添加氨基酸,其中()是必需的。
答案:
腺嘌呤;組氨酸
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填空題
維生素C的工業(yè)生產(chǎn)方法主要有萊氏法和應用微生物的()。
答案:
兩步發(fā)酵法
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填空題
維生素B2又稱為(),它是黃素酶的輔基,起傳遞氫的作用,可與()與核黃素形成復鹽。
答案:
核黃素;3-羥基-2萘甲酸鈉
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