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填空題工業(yè)發(fā)酵中常用的無機(jī)氮源有（）、（）、（）、（）等。

1.填空題工業(yè)發(fā)酵常用（）有黃豆餅粉，花生餅粉，棉籽餅粉，玉米漿，蛋白胨，酵母粉，魚粉，菌絲體和灑槽等

2.填空題工業(yè)發(fā)酵用的多糖有（）、（）及其（）。

3.填空題工業(yè)生產(chǎn)中用的雙糖主要有（）、（）、（）。

4.填空題工業(yè)發(fā)酵中常用的糖類按化學(xué)結(jié)構(gòu)可分為（）、（）、（）、（）、（）。

5.填空題生產(chǎn)中使用的碳源有（）、（）、（）、（）等。