發(fā)酵罐內(nèi)攪拌器的機(jī)械運(yùn)動(dòng)造成液體之間，液體與設(shè)備之間的摩擦而產(chǎn)生的熱稱為蒸發(fā)熱。

冷熱空氣直接混合式空氣除菌流程的特點(diǎn)是可省去第二級(jí)冷卻后的分離設(shè)備和空氣加熱設(shè)備，流程比較簡(jiǎn)單，冷卻水用量少。

具有冷卻列管或排管的發(fā)酵罐內(nèi)不另設(shè)擋板。

關(guān)于粉碎氣泡能力，正確的是（）

一級(jí)冷卻空氣除菌流程中的主要設(shè)備有（）

pH的控制措施包括（）

大型罐的換熱常采用（）

菌種穩(wěn)定性的檢查頻率是（）

二級(jí)冷卻空氣除菌流程采用的分離器是（）

發(fā)酵熱的組成包括生物熱、攪拌熱、輻射熱和蒸發(fā)熱。