單項(xiàng)選擇題

烹任行業(yè)里魚骨又被稱為（）

A.魚信
B.魚脆
C.魚唇
D.魚肚

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單項(xiàng)選擇題

加工魚骨最好的魚是（）

A.鯊魚
B.鰩魚
C.鰻魚
D.鰉魚

單項(xiàng)選擇題

干魚骨的漲發(fā)率一般為（）

A.200%~300%
B.300%~400%
C.400%~500%
D.500%~600%