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莧菜紅在濃硫酸中呈(),稀釋后呈();在濃硝酸中呈();在鹽酸中呈(),并產(chǎn)生()。
答案:
紫色;桃紅色;亮紅色;棕色;黑色沉淀
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填空題
合成色素多屬于()染料,無(wú)營(yíng)養(yǎng),對(duì)人體有害。
答案:
焦油
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目前在食品著色中所用的合成色素主要是()色素。
答案:
水溶性偶氮類(lèi)
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