多項(xiàng)選擇題自然通風(fēng)氣流上升式烤房處于密閉狀態(tài)時(shí)，一般情況下．低棚煙葉的環(huán)境溫度比二棚高2℃～3℃．相對濕度低20％左右；二棚比三棚高1℃～2℃．相對濕度低5%~10%；三棚以上溫度基本相同，溫濕度之所以如此分布，是因?yàn)椋ǎ?/strong>
A.熱源位于烤房底部，傳熱的方式主要是熱輻射對流換熱較弱
B.燒火不均
C.熱量太少
D.天窗地洞關(guān)閉
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1.單項(xiàng)選擇題烘箱法含水率檢驗(yàn)．測定條件是在（）．
A.100℃±2℃，烘l小時(shí)
B.100℃±2℃．烘2小時(shí)
C.110℃±2℃．烘2小時(shí)
D.110℃±2℃，烘1小時(shí)
2.單項(xiàng)選擇題打葉復(fù)烤制品質(zhì)量檢驗(yàn)要求在設(shè)備正常運(yùn)行．、使用條件（水、電、汽、氣）和（）穩(wěn)定的條件下．進(jìn)行取樣，并記錄取樣時(shí)的工藝參數(shù)．以便正確分析檢測結(jié)果。開機(jī)時(shí)。應(yīng)在設(shè)備正常運(yùn)行20分鐘后才能取樣.
A.物料流量
B.物料水分
C.物料溫度
D.物料厚度
