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利色唑啉(刃天青)還原試驗,判斷乳的新鮮度,在37℃的水浴培養(yǎng),如果20分鐘后乳樣藍紫色,60分鐘變?yōu)榉奂t色,則該乳樣質(zhì)量等級為()
A.良好
B.合格
C.不好
D.很差
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多項選擇題
用蓋氏法對牛乳進行脂肪測定時,選用的試劑有()
A.濃硫酸
B.異戊醇
C.中性酒精
D.酚酞試劑
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單項選擇題
對牛乳進行熱穩(wěn)定試驗(煮沸試驗)時,如果加熱到72℃時出現(xiàn)凝固現(xiàn)象,則該乳的酸度可能是()
A.26°T
B.300°T
C.400°T
D.500°T
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