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單項(xiàng)選擇題

蔬菜經(jīng)過(guò)熱燙加工之后，主要損失的成分是（）

A.膳食纖維
B.鈣
C.胡蘿卜素
D.維生素C

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單項(xiàng)選擇題

蔬菜當(dāng)中富含多種礦物質(zhì)，但是其中的哪一種元素的含量比較低（）

A.鉀元素
B.鈉元素
C.鎂元素

單項(xiàng)選擇題

如果在膳食中用豆類替代肉類，可能帶來(lái)很多好處，但以下哪一種說(shuō)法是錯(cuò)誤的（）

A.蛋白質(zhì)中必需氨基酸的質(zhì)量有所提高
B.減少膽固醇的攝入量
C.減少飽和脂肪的攝入量
D.增加了維生素E的供應(yīng)

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