單項(xiàng)選擇題

蔬菜當(dāng)中富含多種礦物質(zhì)，但是其中的哪一種元素的含量比較低（）

A.鉀元素
B.鈉元素
C.鎂元素

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單項(xiàng)選擇題

如果在膳食中用豆類替代肉類，可能帶來很多好處，但以下哪一種說法是錯(cuò)誤的（）

A.蛋白質(zhì)中必需氨基酸的質(zhì)量有所提高
B.減少膽固醇的攝入量
C.減少飽和脂肪的攝入量
D.增加了維生素E的供應(yīng)

單項(xiàng)選擇題

如果某食譜中的蛋白質(zhì)攝入情況為：牛肉蛋白質(zhì)10克，豆腐蛋白質(zhì)6克，綠豆蛋白質(zhì)4克，小麥蛋白質(zhì)15克，大米蛋白質(zhì)16克，奶類蛋白質(zhì)6克，蛋類蛋白質(zhì)3克，則一日中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)比例為（）

A.31.6%
B.41.7%
C.48.3%
D.75.0%

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