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填空題

?；撬嵩冢ǎⅲǎ┲泻枯^高，（）的含量低。

答案：軟體動(dòng)物；甲殼類(lèi)；魚(yú)類(lèi)

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魚(yú)貝類(lèi)抽提物中含氮成分最高的是（）。脊柱動(dòng)物（）含量多，而無(wú)脊柱動(dòng)物（）含量多。

答案：軟骨魚(yú)類(lèi)；肌酸；精氨酸

魚(yú)貝類(lèi)組織中（）主要是糖原和粘多糖。

答案：碳水化合物