單項(xiàng)選擇題嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)的（）是嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全的責(zé)任人。
A.質(zhì)量受權(quán)人
B.法定代表人
C.品控負(fù)責(zé)人
D.總經(jīng)理
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1.單項(xiàng)選擇題嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行（）、粉狀嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）等國家標(biāo)準(zhǔn)，并按照國家標(biāo)準(zhǔn)要求建立運(yùn)行質(zhì)量管理體系。
A.ISO9000體系
B.危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系
C.ISO14000體系
D.ISO18000體系
2.單項(xiàng)選擇題嬰兒配方乳粉分為三段，其中2段產(chǎn)品適合（）幼兒食用。
A.0—6月齡
B.6—12月齡
C.12-24月齡
D.24-36月齡
3.單項(xiàng)選擇題果汁型果凍應(yīng)標(biāo)示（）；果肉型果凍應(yīng)標(biāo)示果肉含量。
A.果汁品種
B.原果汁含量
C.果汁生產(chǎn)企業(yè)名稱
4.單項(xiàng)選擇題速凍食品應(yīng)在冷凍條件下銷售，低溫陳列柜內(nèi)產(chǎn)品的溫度不得高于（），產(chǎn)品的儲(chǔ)存和陳列應(yīng)與未包裝的冷凍產(chǎn)品分開。
A.-5℃
B.-12℃
C.-18℃
D.0℃
5.單項(xiàng)選擇題速凍是將預(yù)處理的食品放在（）的裝置中，在30分鐘內(nèi)通過最大冰晶生成帶，使食品中心溫度從-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直徑小于100μm。速凍后的食品中心溫度必須達(dá)到-18℃以下。
A.-30℃～-40℃
B.-20℃～-30℃
C.-10℃～-20℃
D.-15℃～-30℃
最新試題
下列各項(xiàng)中屬于制定HACCP計(jì)劃表工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)的食品召回管理，下列說法錯(cuò)誤的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)加工過程中對(duì)蟲害防治說法錯(cuò)誤的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列食品中不能申請(qǐng)為無公害食品的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定中，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室一般設(shè)在稽查局（支隊(duì)、大隊(duì)、監(jiān)督所）等部門。
題型：判斷題
HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對(duì)象是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序是由（）制定的。
題型：單項(xiàng)選擇題
在食品生產(chǎn)企業(yè)中，水質(zhì)必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列各項(xiàng)中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題