單項(xiàng)選擇題

配制醬油中釀造醬油的比例（以全氮計(jì)）不得少于（）

A.60%
B.50%
C.70%
D.80%

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單項(xiàng)選擇題

醬油的主要成分指標(biāo)（特征性指標(biāo)）是（）

A.氨基酸態(tài)氮
B.總酸
C.脂肪
D.可溶性固形物

雞精調(diào)味料含有味精成分。

答案：正確