單項(xiàng)選擇題

用于煎、燴的雞塊的初加工時(shí)可將雞胸不朝上放平，在距胸三叉骨約（）厘米處入刀，分別將三叉骨兩側(cè)的雞胸脯肉自上而下切開，再用刀從切口處自下而上將雞胸脯肉連帶雞翅根部剔下。

A.2-3
B.3-4
C.4-5
D.5-6

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