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問答題

【簡答題】簡述再生障礙性貧血的營養(yǎng)治療原則。

答案：對癥治療，飲食上要求食物以高蛋白質(zhì)、高維生素為主，如雞肉、牛肉、羊肉、蛋類、動物肝臟，以及各種水果、蔬菜等。如有白細胞和...

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答案：（1）燒好盛盤前添加為好，最好局限在湯菜中使用。炒雞蛋不須放味精。燒酸性、堿性食物時不須放味精。
（2）3種人...

【簡答題】蔬菜的合理加工原則？

答案：最好用流水沖洗。不可在水中浸泡。煮菜時要等水開后再下鍋，湯和菜一起共食。焯菜不要水沸騰時放入，盡量減少菜在水中的時間，焯...