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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是傾倒綜合征膳食？
答案：
適用于胃部分切除術(shù)后或幽門(mén)括約肌術(shù)后，因胃內(nèi)容積縮小而產(chǎn)生的傾倒綜合征。 此種膳食為一種控制碳水化合物含量及類型的膳食。...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)答復(fù)合奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
答案：
復(fù)合奶：將脫脂奶粉和無(wú)水奶油分別溶解，按一定的比例混合，在加入50%的鮮奶即成，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與鮮奶基本相似。
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)答奶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
答案：
奶油： 在牛奶中分離的脂肪制的產(chǎn)品，一般含脂肪80%～83%，含水量低于16%，主要用于佐餐面包、糕點(diǎn)制作。
