判斷題

蔬菜的鐵吸收率較低，僅為10%，但在膳食中仍占一定地位。

答案：正確

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水果干中維生素?fù)p失較多，已經(jīng)失去新鮮水果的營養(yǎng)特點。

答案：正確

枇杷中含胡蘿卜素最為豐富。

答案：錯誤