單項選擇題需要熟制加工的食品，其加工時食品中心溫度應不低于（）℃，持續(xù)（）秒以上。
A.60，15
B.60，20
C.70，15
D.70，20
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1.單項選擇題含奶油、人造奶油的冷加工糕點在規(guī)定的溫度條件下冷藏銷售，最長保質期為（）
A.1天
B.2天
C.3天
D.4天
2.單項選擇題專間內操作，專間內環(huán)境溫度不得高于（）
A.10℃
B.15℃
C.20℃
D.25℃
