單項(xiàng)選擇題

（）是在菜肴接近成熟時(shí)，將調(diào)好的芡汁淋入（倒入、烹入）勺中，使菜肴湯汁濃稠或?qū)⒅坪玫能椭瓭擦茉诓穗壬系墓に嚪椒ā?/h4>

A.掛糊
B.勾芡
C.上漿
D.調(diào)味

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