單項(xiàng)選擇題

下列能用于包制法皮料且不可食用的是（）。

A.蛋皮
B.豆腐皮
C.糯米紙
D.玻璃紙

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單項(xiàng)選擇題

初加工田螺時(shí)不適宜采用的方法是（）。

A.浸泡
B.煮燙
C.靜養(yǎng)
D.水漂

單項(xiàng)選擇題

一般情況下，廚房接到菜單后，（）必須在8～10分鐘內(nèi)完成。

A.涼菜
B.熱菜
C.面點(diǎn)
D.小吃

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