單項(xiàng)選擇題

堿發(fā)一般是在水中適量添加堿性物質(zhì)，以改變介質(zhì)的（），形成堿性環(huán)境，促進(jìn)蛋白質(zhì)的溶脹。

A.軟嫩度
B.適應(yīng)度
C.酸堿度
D.稀稠度

微信掃碼免費(fèi)搜題