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一般來說,葡萄的果皮厚、肉質(zhì)較硬、含糖量高、果面有蠟質(zhì)和粉質(zhì)覆蓋的晚熟種耐藏性更高。
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紅葡萄酒和白葡萄酒的區(qū)別主要在于原料和制作工藝的不同。
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一般挑選葡萄時(shí),藤條青綠、表面有一層白粉的葡萄,其新鮮度越低。
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