單項(xiàng)選擇題以下色素中，屬于水溶性的是（）。
A.葉綠素
B.胡蘿卜素
C.葉黃素
D.花色素
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題影響果實(shí)質(zhì)地的軟、硬或粉、棉的最重要成分是（）。
A.葡萄糖
B.果膠物質(zhì)
C.纖維素
D.淀粉
2.單項(xiàng)選擇題香蕉的主要呈味物質(zhì)是（）。
A.丁酸戊酯
B.乙酸乙酯
C.丙酸乙酯
D.丁酸乙酯
3.單項(xiàng)選擇題脫澀就是將（）的丹寧轉(zhuǎn)變?yōu)椋ǎ┑牡幓驅(qū)⒌幋x掉的過(guò)程。
A.可溶性；不可溶
B.不可溶；可溶
C.酸性；堿性
D.堿性；酸性
4.單項(xiàng)選擇題礦質(zhì)元素中，（）元素被稱(chēng)為“造血元素”。
A.鐵
B.鋅
C.鈣
D.硒
5.單項(xiàng)選擇題（）是從普通食品向有機(jī)食品發(fā)展的一種過(guò)渡性產(chǎn)品。
A.無(wú)公害食品
B.綠色食品
C.轉(zhuǎn)基因食品
D.天然食品
最新試題
香蕉、荔枝、芒果等熱帶水果的保鮮溫度則為（）左右。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蒜味是怎樣產(chǎn)生的？如何消除蒜味？
題型：?jiǎn)柎痤}
大多數(shù)切花體內(nèi)的有機(jī)酸含量低于l％，適當(dāng)（）其有機(jī)酸含量，可延長(zhǎng)切花新鮮度。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
梨的貯藏中最常發(fā)生的生理性疾病是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)園藝產(chǎn)品進(jìn)行包裝有什么作用？
題型：?jiǎn)柎痤}
生活中可以用來(lái)辨別偽劣食品的“七字法”的基本內(nèi)容是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
插花前花枝如何處理有助于提高切花瓶插壽命？
題型：?jiǎn)柎痤}
窯窖貯藏是在埋藏基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一種古老方法。窯窖一般建在土層以下，從土層側(cè)面向內(nèi)挖洞者稱(chēng)為（），從地面向地下挖洞者稱(chēng)為地窖。
題型：填空題
生活中如何選擇速凍食品？速凍食品為什么會(huì)提前“過(guò)期”？
題型：?jiǎn)柎痤}
為什么喝果汁不能代替吃水果？
題型：?jiǎn)柎痤}