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影響果實(shí)質(zhì)地的軟、硬或粉、棉的最重要成分是()。
A.葡萄糖
B.果膠物質(zhì)
C.纖維素
D.淀粉
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單項(xiàng)選擇題
香蕉的主要呈味物質(zhì)是()。
A.丁酸戊酯
B.乙酸乙酯
C.丙酸乙酯
D.丁酸乙酯
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單項(xiàng)選擇題
脫澀就是將()的丹寧轉(zhuǎn)變?yōu)椋ǎ┑牡幓驅(qū)⒌幋x掉的過(guò)程。
A.可溶性;不可溶
B.不可溶;可溶
C.酸性;堿性
D.堿性;酸性
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