最新試題
制作炸丸子時(shí)，丸子掛糊通常采用（）
制作涼拌菜時(shí)，為了增加酸味和清爽口感，通常會(huì)加入（）
制作軟炸蘑菇時(shí)，蘑菇掛糊一般采用（）
以下哪種糊在油炸后會(huì)呈現(xiàn)出蓬松的效果（）
在掛糊上漿操作中，若糊或漿中加入過(guò)多的淀粉，會(huì)導(dǎo)致（）
