掛糊上漿過程中，糊或漿的溫度對掛糊上漿效果有影響，一般（）

以下哪種原料在掛糊上漿后適合采用低溫慢炸的烹飪方法（）

在給豆腐調(diào)味時(shí)，為了讓豆腐更好地吸收調(diào)味料的味道，應(yīng)（）

制作炸春卷時(shí)，春卷皮包裹餡料后掛糊一般使用（）

在掛糊上漿時(shí)，若要使原料在炸制后顏色較淺，糊或漿中應(yīng)避免加入（）