以下哪種原料在掛糊上漿后適合采用低溫慢炸的烹飪方法（）

制作軟炸蘑菇時(shí)，蘑菇掛糊一般采用（）

對(duì)于海鮮類原料調(diào)味時(shí)，以下哪種調(diào)味料應(yīng)謹(jǐn)慎使用，以免掩蓋海鮮本身的鮮味（）

在給蔬菜調(diào)味時(shí)，為了突出蔬菜的清甜口感，應(yīng)（）

制作炸丸子時(shí)，丸子掛糊通常采用（）