單項(xiàng)選擇題酒的主要芳香物質(zhì)是（）。
A.醇類
B.酚類
C.酯類
D.烴類
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1.單項(xiàng)選擇題以下哪種不屬于單糖（）。
A.葡萄糖
B.麥芽糖
C.果糖
D.核糖
2.多項(xiàng)選擇題屬于評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)起泡性的指標(biāo)有（）。
A、穩(wěn)定泡沫體積
B、起泡力
C、膨脹率
D、泡沫穩(wěn)定時(shí)間
