最新試題
以下哪種原料在掛糊上漿后適合采用低溫慢炸的烹飪方法()
在掛糊上漿中,為了使原料炸制后口感更蓬松,可在糊或漿中加入()
制作軟炸蘑菇時,蘑菇掛糊一般采用()
掛糊上漿后的原料在油炸時,油溫應(yīng)該()
在掛糊上漿操作中,若糊或漿中加入過多的淀粉,會導(dǎo)致()