最新試題
掛糊上漿時，為了防止糊或漿在攪拌過程中產生面筋，在調制水粉糊時應（）
制作炸丸子時，丸子掛糊通常采用（）
制作炸藕夾時，藕夾掛糊通常使用（）
掛糊上漿時，若要使原料在炸制后呈現金黃色，可在糊或漿中加入（）
以下哪種漿適合用于使原料在炒制過程中保持形狀完整（）
