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單項選擇題

肉絲是先用平刀法，再用（）切成的。

A.推刀法
B.直刀法
C.拉刀法
D.跳刀法

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單項選擇題

反斜刀法又稱反斜批，右側(cè)角度為（）（約130°～140°）。

A.三角
B.鈍角
C.直角
D.斜角

單項選擇題

鵝的（）力大，宰殺時一定抓牢，防止其掙扎。

A.嘴大
B.體大
C.脖子長
D.翅膀大