單項(xiàng)選擇題

（）在酸甜味中起底味作用，目的是使菜品有一個(gè)基本的口味，調(diào)味時(shí)要嚴(yán)格控制好用量，較重會(huì)引起甜味和酸味的變化。

A.食醋
B.味精
C.食鹽
D.橙汁

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