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單項(xiàng)選擇題
優(yōu)質(zhì)的松質(zhì)面包應(yīng)具有()的特點(diǎn)。
A.綿軟可口
B.口感酥香
C.良好彈性
D.質(zhì)地細(xì)膩
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單項(xiàng)選擇題
脆皮面包烘烤前,烤箱中要有充足的()。
A.空間
B.水蒸汽
C.烤盤(pán)
D.溫度
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單項(xiàng)選擇題
風(fēng)味蛋糕的成型方法應(yīng)依照蛋糕的()要求來(lái)操作。
A.質(zhì)量
B.數(shù)量
C.原料
D.輔料
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