首頁
題庫
網(wǎng)課
在線模考
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
判斷題
油脂是泡夫面糊中所必需的原料,其起酥性能使泡夫烘烤后具有外表松脆的特點。
答案:
正確
點擊查看答案解析
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
判斷題
干酪也稱奶酪,為一種營養(yǎng)價值很高的發(fā)酵乳制品,是在原料乳中加入適量的乳酸菌發(fā)酵劑或凝乳酶,使蛋白質(zhì)發(fā)生凝固,并加鹽、壓榨排除乳糖之后的產(chǎn)品。
答案:
錯誤
點擊查看答案解析
手機(jī)看題
判斷題
鮮奶油奶油是從鮮牛奶中分離出來的乳制品,一般呈乳白色稠狀液體,乳香味濃,具有豐富的營養(yǎng)價值和食用價值。
答案:
正確
點擊查看答案解析
手機(jī)看題
微信掃碼免費搜題