單項選擇題制作裱花蛋糕時，要將蛋糕坯表面（），以利于裱型的操作。

A.抹光滑、光亮
B.抹平整、干凈
C.抹平整、光滑
D.分割成幾層


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1.單項選擇題裱花蛋糕的工藝方法主要以裱花袋擠法和（）最為常用。

A.裱花嘴擠法
B.圓口袋擠法
C.油紙卷嘴擠法
D.紙卷擠法