單項(xiàng)選擇題

在泡夫烘烤的后期階段，泡夫已經(jīng)脹發(fā)到最大限度，制品表皮已經(jīng)開(kāi)始（）作用，此時(shí)不需要溫度了，所以使使內(nèi)部溫度降低。

A.焦化
B.糊化
C.碳化
D.硬化

微信掃碼免費(fèi)搜題